Все о мире еды и правилах сочетания в гастрономии.
Премиальные продукты питания и деликатесы со всего мира.
Гастрономический бутик Gourmeria — официальный аккаунт.
Заказать можно здесь — gourmeria.ru
Для связи по всем вопросам: @gourmeria_delicatessen
Все о мире еды и правилах сочетания в гастрономии.
Премиальные продукты питания и деликатесы со всего мира.
Гастрономический бутик Gourmeria — официальный аккаунт.
Заказать можно здесь — gourmeria.ru
Для связи по всем вопросам: @gourmeria_delicatessen
🧀 От английских пещер до мировой известности: Чеддер — это не просто сыр, а настоящая легенда!
Его родина — деревня Чеддер в графстве Сомерсет, Англия, где этот сыр производится с XII века и по праву считается частью культурного наследия страны.
Главная особенность, которая отличает Чеддер от многих других сыров, — уникальный процесс, называемый чеддеризацией (или чеддерингом). Именно он придает сыру его фирменную текстуру и насыщенный вкус.
Как это происходит?
Под действием собственного веса творожная масса уплотняется, из нее удаляется лишняя сыворотка, а молочная кислота равномерно распределяется по всему сыру. Благодаря этому формируется характерная волокнистая, но при этом слегка крошащаяся структура и узнаваемый вкус Чеддера.
После этого сыр отправляется на созревание, которое может длиться от нескольких месяцев до нескольких лет, постепенно раскрывая всю глубину и сложность своего вкуса.
🍽️ Кулинарное применение
Чеддер — один из самых универсальных сыров. Он идеально подходит для:
🍔 сэндвичей и бургеров;
🧀 запеканок и гратенов;
🍝 сырных соусов (вспомните легендарный мак-н-чиз!);
🍷🍺 подачи к вину и пиву.
💬 А какой сорт Чеддера любите вы? Делитесь в комментариях! 👇
📍 ЖК «Зорге 9», ул. Зорге, 9А, к. 6
📞 По любым вопросам: +7 (985) 752-44-73
🌐 Заказать онлайн: Gourmeria ✨
«Gourmeria» - канал из категории «Еда и кулинария», подключенный к сервису кросспостинга MaxGate. Публикации канала синхронизируются между Telegram и мессенджером MAX, а на этой странице собраны ссылки на обе версии канала.
Сейчас у канала 321 подписчик суммарно в Telegram и MAX. За последние 30 дней в истории MaxGate учтено 25 публикаций, поэтому перед подпиской можно оценить не только размер аудитории, но и регулярность обновлений.
Чтобы подписаться, используйте кнопки «Открыть в MAX» и «Открыть в Telegram» в верхней части страницы. У отдельных постов ссылка может быть доступна в обоих мессенджерах или только в одном из них, если MaxGate получил такой URL из истории обработки.
🧀🍰 Гастрономия — это игра без правил, где самые смелые сочетания рождают настоящие шедевры.
Привыкли видеть сыр на брускеттах или в пасте? А что, если открыть его с совершенно новой стороны — в мире десертов?
Сыр в сладкой выпечке и десертах — это не просто акцент, а полноценный ингредиент, который придает глубину вкуса, пикантность, уникальную текстуру и незабываемый аромат.
🐐 Козий сыр — смелость и пикантность в сладостях. Попробуйте козий сыр Shevret Mild — он прекрасно сочетается с медом, ягодами, грушей и орехами.
🔵 Голубые сыры — дерзость, которая завораживает. Добавьте в десерт Горгонзолу Piccante или Рокфор Papillon — их насыщенный вкус идеально раскрывается в сочетании с инжиром, грушей, медом и темным шоколадом.
🇮🇹 Пармезан и Пекорино — скрытая сладость в солености. Даже такие гранды, как Пармиджано Реджано и Пекорино Романо, могут приятно удивить в сочетании с десертами и выпечкой.
Кстати, в нашем онлайн-магазине сейчас действуют скидки на многие сырные позиции!
🌐 Заказать онлайн: Gourmeria Store
Доставим день в день! 🚚
📍 ЖК «Зорге 9», ул. Зорге, 9А, к. 6
По любым вопросам: +7 (985) 752-44-73 📞
Нам безумно захотелось в отпуск в солнечную Италию, и мы решили взять вас с собой! 🇮🇹🍷 30 июля в 19:30 встречаемся на летней террасе «Будем ближе». Будем дегустировать подборку итальянских вин, которую лично собрала Екатерина Гавриш, основательница проекта, а Виктория Казакова, владелица гастрономического бутика Gourmeria, подготовит ароматные итальянские сыры для идеального гастрономического сопровождения. Представьте: летняя терраса, теплый свет винтажных лампочек, неспешные разговоры и ощущение, будто после работы вы случайно оказались где-то на маленькой итальянской площади. Разве не мечта? 💔
Стоимость участия — 6500 ₽. Чтобы присоединиться к нашему путешествию, просто напишите нам в личные сообщения или позвоните +7 985 752-44-73.
