Кухни с душой

Жареные баклажаны с мясной начинкой В сезон баклажанов обязательно попробуйте приготовить их таким способом Получается очень сытно и необычно: снизу нежный баклажан, сверху сочный мясной слой, а всё вместе покрыто аппетитной румяной корочкой. Просто, но действительно вкусно! Вот что понадобится: ● Баклажаны - 2 шт. ● Куриный фарш - 500 г. ● Яйца - 3 шт. ● Репчатый лук - 1 шт. ● Чеснок - 3 зубчика. ● Мука - для панировки. ● Растительное масло - для жарки. ● Соль - по вкусу. ● Черный перец - по вкусу. ● Любимые специи - по вкусу. Приготовление: 1. Баклажаны нарежьте наискосок не слишком тонкими ломтиками. 2. К куриному фаршу добавьте мелко нарезанный или натертый лук, измельченный чеснок, соль, перец и любимые специи. Хорошо перемешайте, как обычный фарш для котлет. 3. На каждый ломтик баклажана выложите порцию фарша и аккуратно распределите, слегка прижимая его к баклажану. 4. Яйца разбейте в миску, немного посолите и взбейте вилкой. 5. Каждую заготовку сначала аккуратно обваляйте в муке, а затем окуните во взбитые яйца. 6. Выложите на хорошо разогретую сковороду обязательно фаршем вниз. Обжарьте до румяности, затем осторожно переверните и доведите до полной готовности на умеренном огне. Готовые баклажаны можно подать со сметанно-чесночным соусом и свежей зеленью Получается очень аппетитно - баклажан становится мягким, а мясная начинка остается сочной Приятного аппетита!